今日の晩ご飯（カレイの煮付け、白和え、豆乳汁粉）

今日の晩ご飯は、にょろが食べたかったお魚が「お買い得」だったので、
早速、買ってきて作りました！



　　　　　　　こんな感じ。
　　　　　　　



本日のメインは「カレイの煮付け」です。実は初挑戦だったので、
ｎｏｎｎｏの「お料理基本大百科」を見て作りました。
この本、食材についても解説がついてるので、便利です。でも、全体的に味が辛い（濃い）。
（本自体が若い人むけだからかなぁ。）
なので、この本を使うときはお醤油ひかえめ、みりん多めで仕上げてます。

　　　　　

我ながら、上手に出来たと思ってます。うふふ。


身はふっくら、味は見た目よりうすいです。ちょうど良い感じ！
というか、単純に「カレイ」が好きだからおいしかったのかなぁ（笑）。


それと奥は「白和え」です。でも、レシピがわかんない、、、。
それで、ｎｏｎｎｏの「お料理基本大百科」を見て作って見ました。でも、ちょっと、味が違う。
結局、あーでもないこーでもないと考えて作ったら実家の「白和え」と同じ味になりました。
こんなもんなんですね～。


それと、「定番サラダ」。トマトなし。トマト、高いので買えなかった、、、。



そして、今日は和風で最後まで攻めちゃいますぞ！（せまちゃったらだめみたいなので）

　　豆乳汁粉（豆腐白玉入り）です！見た目ジミですね。


実は、お義母さんが、元気になって退院されました。
するとですね～。お義母さんの「不思議プレゼント」が復活するのです。ふふふっ！
今まで、いろいろプレゼントをいただいたんですが、今回は「あずき缶」。
（いつか、この「不思議プレゼント」のコーナーを作ろうと思ってます（笑）。）
「にょろちゃん、好きかと思って～。」と主人に渡したそうです。

にょろ、つぶあん苦手なんですけど～。
でもね。
にょろのことを思ってあずき缶くれる人は、世界中で「お義母さん」しかいないわけですから。
おいしくいただかなくては！

ということで、レシピを探してみました。
リッツさんがココナッツ汁粉・豆腐白玉を作ってるのを思い出して、早速、まねっこ！
（リッツさんのココナッツ汁粉・豆腐白玉の作り方はこちらからジャーンプ！）

豆腐白玉はリッツさんのを完全、まねっこ。
豆腐と白玉粉が上手く混ざって、良い感じ！白玉生地がまとめやすくってよかったです。

でも、「おいしそうな写真」にばかり、目を奪われて、
にょろはちゃんと材料を見てなかった。「ココナッツ粉」がなかったんですよ。
うちにあったのはココナッツ缶、それも４００ｃｃ！

ということで、急遽変更！
「ミルク」を「豆乳」にしたら「こく」が出るかなぁ。と思い変更。
それと、あずきをちょっと多めにしてみました！

◆　材料　◆

豆乳　２００cc　あずき　１５０ｇ（だいたい。アバウト、約です。）
豆腐白玉　白玉粉５０ｇ　豆腐１００ｇ（リッツさんと同じ）

１　豆乳にあずきを入れたて軽く煮ます。
２　１に豆腐白玉を入れるだけです。

あ～ら、カンタン！
でも、なかなか、おいしくできました。あずきはあずき缶によって甘さが違うので、
調節してください。
このあずきは「甘さ控えめ系」でしたけど、もうちょっと、あずきを控えてもよかったかなぁ。

でも、仕事でへとへとだっただんなさんには「ちょうど良い」甘さだったようです。

リッツさん、ごちそうさまでした！


まだ、少しあずきが残ってます。あずきアイスでも作ってみようかなぁ。
目指せ！ハーゲンダッツ「あずき」味！

コメント 20

おいしそうに煮上がっていますね、カレイの煮付け。
身がふっくらしているのも分かります。これは絶対に美味しい！！
by kei (2005-11-16 19:02) 

カレイの煮付け美味しそう♪♪
どれだけでもご飯が食べれちゃう(*^￢^)
by sasasimakai-taro (2005-11-16 21:34) 

カレイの煮付けにnice！
私も大好き。でもこんくらいの切り身って結構お高いのよね。
卵はいってるのも好きです。

あ、脱ハーゲンダッツしてます。
グリコ和ごころ“紫いも”と“抹茶くろみつ”
おいしかった〜。
by nakasama (2005-11-16 21:43) 

かれいの煮付け、とっても美味しそうです。
お母さんの味みたい・・・！
いつもきちんと作られていて、感心です、気分屋の私とは大違い（笑）
豆腐白玉、私もアップしています、よかったら今度みてください。
by きゅーぴー (2005-11-16 22:00) 

お汁粉おいしそう～～（＞＜）
やっぱり冬は心も体もあたたまるお汁粉が一番ですよね！
by akinosakura-nikki (2005-11-17 00:08) 

日本人ならやっぱりカレイの煮付けに炊きたてごはん！でも私は東南アジア人。ココナッツミルクの入ったお汁粉も大好き！ココナッツミルクの代替えに豆乳を使うアイディアにniceでーす。
by のり巻サザエ (2005-11-17 00:29) 

美味しそうだ。
そういえばここ最近、美味しい和食って食べてないなぁ。。。
by meg-eddie2 (2005-11-17 01:56) 

カレイも美味しそうですよ。あんこ好きにも応えて頂きまして感謝。
↑ところでやっぱり東南アジア系だったのか。ボクより黒いもの。
by ヴォイス (2005-11-17 12:54) 

私もカレイ好き好きです♪
美味しそうに煮上がってますね☆
ちゅるん♪ってぺロッと食べれちゃいそう♪
ハーゲン黒ゴマ！！私はめちゃんこ好みでした☆
ダ～リンになんか分けてあげず一人で食べちゃいましたｴﾍﾍ
また買いにゆこう♪って思うくらい♪
by miyoko7 (2005-11-17 15:58) 

カレイの煮付け、大好きです♪
おいしいですよねえ♪
私は結構、得意料理ですよ☆
by かねぴーさん (2005-11-17 16:52) 

「“豆乳”と“豆腐”はヘルシーだからねー。」という言い訳で、いくらでも食べられるデザート発見！！　ふふふ。作ってみよーっと。
にょろさんとこは、お義母さんもおもしろいなあ～。
by densha-to-juken (2005-11-17 17:27) 

にょろさん、つぶあん苦手なんですか？（笑）
私はどっちかというと逆で、こしあん苦手虫です。
でも出されたら、絶対食べるけど（いやし〜）。

豆腐白玉、おもしろいですね。
普通の白玉に比べて、弾力とかどうなんだろう…。
これも一度、チャレンジしてみたいものです。
by ラブ (2005-11-17 18:11) 

加齢おいしそうですね。　わたしの好物です。
by (2005-11-17 20:53) 

鰈の煮付けはご飯がすすみますよね〜
ご飯の上にちょこんと乗せて
煮汁がちょっとしみたご飯と一緒に食べるのが好きです。
豆乳汁粉もいいなぁ〜
デザート付きの夕食って良いなぁ〜！
by 不可能姉妹 (2005-11-17 20:55) 

にょろさん、お久しぶりです～。遊びにきました。
カレイは足のむくみに効くそうです。
試そう・・・と思ってまだ試してませんが。
今日は、ちょっぴりゼイタクして、ハーゲンダッツのプリン味を
あとで食べる予定です。
あ、サイドバーの時計、いいですね！
by チカカ (2005-11-17 20:57) 

にょろさんこんにちは～♪
すみませ～ん！お腹すいたので
＜カレイの煮付け、白和え、豆乳汁粉＞をテイクアウトお願いします！
カレイがちゃんと姿をとどめて煮てあるのに脱帽です！
わたしがやるとバランバランになります（笑）

わたしもつぶあん苦手です（＾＾；）
あんまんの＜餡＞はかならずこし餡がいいです！
でも豆大福はなぜかつぶ餡だ・・・
なぜ？？？(^^;)
by nekonohotate (2005-11-18 11:27) 

＞kei　さま
えへへ、我ながらうまく、できました。
あまり、魚にさわらなかったのがよかったのかなぁ。

＞たろう　さま
ごはん、すすんじゃいますね～。
久しぶりだったので、ぱくぱく～って食べちゃいました。
にょろはそんな、早食いさんではないんですが、、、。

＞nakasama 　さま
そうですよね。卵が入ってるのは３０円、高かった！
迷って迷って、結局、買えませんでした。小市民です（笑）。
次は、卵の入ってるのにしよっかなぁ。
＞グリコ和ごころ“紫いも”と“抹茶くろみつ”
そそられます、、、。

＞Mi○　さま
ｎｉｃｅ！ありがとっ！お魚、好きなのかなぁ？？？

＞きゅーぴー　さま
いえいえ、きゅーぴーさんのお料理はどれも美しくて、おいしそう！
にょろは恥ずかしいです。
豆腐白玉、早速、見に行きました。ココナッツミルクを使った
冷たいデザートですね。おいしそう～。盛りつけもキレイ！
でも、お母様の「ゴマ醤油にまぶして」っていうのも素朴な味で
おいしそうですね！

＞秋桜　さま
そう、とってもカンタンで、おいしかったです。
まだ、暖房を入れてないので温かいおやつは、たまりませ～ん！

＞のり巻サザエ　さま
カレイの煮付け、人気があってうれしいなぁ。
豆乳を使ったのは正解でした。
でも、次回、作るときはココナッツミルクを試してみたいです。
えええ！東南アジアの方なんですか？？？びっくりです（笑）！
ど～おりでお顔がブラックなわけですね。

＞meg　さま
和食って、意識しないと食べる機会がないですよね。
できるだけ、和食にと思うんですが、なかなかレパートリーが
ないので、難しいです。

＞ramu 　さま
ｎｉｃｅ！ありがとうございます。
白和え？なんて、食べますか？？？

＞ヴォイスくん　さま
あんこお好きなんですか。気に入っていただけてよかったです。
すごいですね～。ホッキョクグマさんと東南アジアのサザエさん。
超国際派カップルですね～。

＞ひよこ　さま
「カレイ好きさん」がここにも居てくれたわ！！うれしい。
にょろの実家では「カレイ」不評だったのですよ。
にょろひとりが「うれしげ」に食べてて、変な顔されてました。

ブラックセサミ、ひとりでいっちゃいましたか！おーうぅ。若～い！

＞かねぴーさん　さま
カレイ、おいしいですよね。
でも、うちの近所はあんまり売ってないのです。。。
得意料理ですか！おいしく作っちゃいそうだなぁ。

＞鉄男の母　さま
あんこの量を減らせば、かなりヘルシーデザートですね。
（豆腐に豆乳、実は、今、気がつきました。おいおい。）
お義母さん、おもしろいですよ～。
突然、「ヘアブラシ」とかくれます。
そんなに髪が乱れてたんでしょうか？？？

＞ラブ　さま
つぶあんを好む人は「通」なんですって！
うちのお兄ちゃんが、言ってました。にょろはおこちゃまだと。

豆乳白玉、ふつうの白玉より、すこし、やわらかめですね。
ぷりっと感が減って「おもち」に近くなります。
ぜひ、試してくださいね！

＞不可能姉妹　さま
＞煮汁がちょっとしみたご飯と一緒に食べるのが好きです。
わかりますぅ～。おいしいですよね！
今日は、割と手のかからない料理だったのでおやつも作ってみました。
意外とカンタンだったので、また、お汁粉作ろうかなぁ。

＞カイト(^^)　さま
加齢、、、。にょろがもっとも苦手とすることば！
えーい！食べてしまえー！！
おいしかったです。

＞チカカ　さま
へぇ～へぇ～へぇ～です。足のむくみですか。
これはせっせと食べないと！
おーう、ハーゲンダッツのカスタードプディングですね。
あのキャラメルが固まってないところが「すんばらしい！」と
にょろは思っております。
みなさん、容量が増えてからサイドバーで遊ばれてるので、
真似して、時計を入れてみました！

＞nekonohotate　さま
すみません、お客さん、日替わり定食は売り切れちゃいました～（笑）。
なんか、初挑戦だったのですが、なんか、うまく行きました（笑）。

ねっ！こしあんがいいですよね～。でも、こしあん好きは
うちのお兄ちゃん曰く「おこちゃま」なんですって！
＞豆大福は「つぶあん」
若干にょろより大人ですね！
by にょろ (2005-11-18 20:32) 

おぉ、見た目で十分わかりますよ。ふっくら感が出ています。
とても美味しそう。煮付けの汁で更にご飯が1杯食べられます。
(ﾉ∇≦*)ｷｬﾊｯｯｯ♪
by (2005-11-19 14:05) 

にょろさんってやさしいぞ。　おかあさん、幸せでしょうねヽ(^o^)丿
by yukky_love_turtle (2005-11-20 15:37) 

＞cookie 　さま
いやぁ、我ながらおいしくできました（笑）。
お買い得品のカレイがこんなにおいしくなるとは～。喜びも２倍です！！

＞かめきち　さま
えっ、そうかなぁ。お義母さん、いい人なんですよ～。
いつも、何の脈絡もなく、不思議な物をくれます（笑）。
次はなんだろう？？？？実は、楽しみだったりします。
by にょろ (2005-11-21 01:20)